Hallo liebe Blog-Leser!
Ich liebe Reis und ich probiere total gerne neue Sorten aus. In diesem Gericht verwende ich lila Reis. Und der ist erstmal gar nicht lila:
Die Verwandlung findet beim Kochen statt! Magie!!
Lila Reis ist ein Mischung aus 50% Langkorn-Reis, 30% Sushi-Reis und 20% Schwarzem Reis. Bei genauerem Hinschauen erkennt man schnell den Sushi-Reis an seiner rundlichen Form.
In diesem Risotto geht die Farbe leider etwas unter: Tomatenmark und Röststoffe überdecken die gewünschte Farbe. Hauptsache es schmeckt!
Und das tut es!
Das Risotto selbst ist mediterran inspiriert und ihr dürft die Pfanne für die Zubereitung auspacken. Selbstverständlich könnt ihr auch jeden anderen Reis verwenden, einfach die Garzeit entsprechend anpassen.
Lasst hören, wie es euch schmeckt!
Eure Frau Kakadu